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【桔子简易私家菜】西式简餐-鲜虾牛油果沙拉 vs 鲜虾浓汤 vs 生菜三明治(附做法)简单好操作  

2015-11-23 17:20:38|  分类: 桔子私家菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【桔子简易私家菜】西式简餐-鲜虾牛油果沙拉 vs 鲜虾浓汤 vs 生菜三明治(附做法)简单好操作
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双十一的剁手节入了一部分牛油果和大虾,刚好这两天想吃点清爽的于是做了这餐以大虾和牛油果为主的西式简餐。
PS:北京22日这场雪真是大,雪后出行真是各种不便,分分钟要扑街的滑啊~
西式简餐全貌~
【桔子简易私家菜】西式简餐-鲜虾牛油果沙拉 vs 鲜虾浓汤 vs 生菜三明治(附做法)简单好操作 - 桔子饭团 - 桔子饭团的魔法屋
 
鲜虾牛油果沙拉
口味:入口清爽鲜美不油腻、色彩缤纷、营养健康
主料:虾仁、牛油果、玉米粒、千岛酱

【桔子简易私家菜】西式简餐-鲜虾牛油果沙拉 vs 鲜虾浓汤 vs 生菜三明治(附做法)简单好操作 - 桔子饭团 - 桔子饭团的魔法屋
下面附上制作方法:
1. 准备好适量玉米粒,用水煮熟备用
(最好用甜玉米粒,不过没有的话用普通玉米粒代替也可,桔子自己用的就是普通粘玉米粒)
2.鲜虾提前化冰,去头,去皮,去虾线,焯水备用
   PS:煮熟的虾仁用冰水过一下更有弹性
(虾处理的时候整个冲洗干净,去掉的头和皮不要丢掉,一会儿还有用哦)
3.准备好一个已经成熟的牛油果,用刀对切。
(不要切到底,碰到牛油果核的时候沿着果核对切,然后两边牛油果一转就会成为两半了,一边是带果核的一边是不带的,然后用勺子贴着果皮把果肉挖出来,挖的时候挖小块一点,就可以不用切直接放在沙拉里啦)
  PS:牛油果一定要吃之前在切,切记,否则很容易氧化,失去营养价值
4.最后放上千岛酱就OK啦!千岛酱可用沙拉酱代替
(沙拉酱和千岛酱相对来说都比较油,所以桔子采用的是自己制作的千岛酱比较少糖,并且用橄榄油做的,相对比较健康)
这样健康又色彩缤纷的鲜虾牛油果沙拉就完场啦,看起来是不是很有食欲~
【桔子简易私家菜】西式简餐-鲜虾牛油果沙拉 vs 鲜虾浓汤 vs 生菜三明治(附做法)简单好操作 - 桔子饭团 - 桔子饭团的魔法屋

接下来用刚才的虾头和虾壳来做一道汤菜-鲜虾浓汤
鲜虾浓汤
口味:鲜咸浓香,温暖冬日
主料:虾头、虾壳、鸡蛋、紫菜

【桔子简易私家菜】西式简餐-鲜虾牛油果沙拉 vs 鲜虾浓汤 vs 生菜三明治(附做法)简单好操作 - 桔子饭团 - 桔子饭团的魔法屋
下面附上制作方法:
1.用刚才的虾头和虾壳放入锅中加适量清水,熬汤底,大火开锅后小火慢熬;
2.小火汤底熬20分钟左右(这时候可以做沙拉),把虾壳捞出只留虾头,打散一个鸡蛋撒入汤锅做蛋花;
3.加入适量紫菜、食用盐、白胡椒粉;
4.出锅前加入适量水淀粉就可以啦~

有汤有菜,最后在加一道主食就可以开动啦,主食-生菜三明治
生菜三明治
口味:清淡松脆又爽口
主料:白土司两片、生菜叶适量、沙拉酱或千岛酱

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下面附上制作方法:
1.平底锅最小火放入两片白土司慢烤3分钟;
2.生菜叶洗净控水备用;
3.出锅的白土司涂上沙拉酱或千岛酱铺上生菜叶,再放一片白土司,然后对切
好啦!简单好吃又健康的西式简餐就出炉啦~
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